La Valletta Colfiorito - llegums d`Umbria

La Valletta Colfiorito

La nostra finca es fruit de la tenacitat agraria dels nostres pares, que durant els anys de boom economic es van adherir fermament al conreu de la terra, que en aquella epoca es dedicava principalment al blat. El pare Antonio i la mare Adriana eren pagesos i ens imaginaven un futur en un banc o oficina, lluny de la feina de sembrar i collir. En canvi, amb 19 anys, a l`Alessandro li agradava molt treballar amb el tractor, i Rosalba va empaquetar amb cura les bosses de llenties a ma. Una familia de Colfiorito. Aquests encara som nosaltres. Vam venir del pais i vam estar connectats amb el pais. I a traves d`aixo, encara estem intentant recrear l`amor i la cura amb que vam creixer.
Pero Colfiorito es sinonim de llenties i patates amb indicacio geografica protegida i aixi als anys 80, tambe sota la nostra pressio directa, aquestes plantes van passar a formar part de la nostra produccio, juntament amb l`espelta, mes apta per a les nostres altituds. Amb el temps, les zones de conreu s`han anat diversificant, la gamma de productes s`ha ampliat i la marca La Valletta ha anat evolucionant des d`un simple toponim del nostre pais a un sinonim d`autenticitat i gust Tres generacions de la familia Cappelletti s`han incorporat a l`empresa amb diferents habilitats implicades, una decisio que ens permet continuar la nostra connexio amb el pais en el futur.

La Valletta Colfiorito