Cafe / espresso

Le Piantagioni del Caffe, Toscana

78% Arabica, 22% Robusta de l`India i el Brasil. L`aroma que esperes d`un espresso: intens i fort amb notes predominantment calides de terra, fusta, especies i cacau. Molta crema i molt poc acid. La nostra recomanacio per a un espresso al mati o despres del sopar.

Aroma distintiu, gust suau i fi, de xocolata i acidesa equilibrada. Cos suau pero complet. Ideal per preparar a la premsa francesa. 100% arabica.

Espresso de Passalacqua, Campania

Passalacqua es la torradora de cafe mes segura de Napols. La familia fa tres generacions que torren espresso napolita de les millors varietats de cafe verd. Les llaunes de la torreria gaudeixen d`estatus de culte.

Cafe Giuliano

L`any 1950, Michele Giuliano Albo es va fascinar pel concepte del cafe com a fruita i va comencar a estudiar-lo. Volia entendre els origens i les caracteristiques de cada varietat. Va viatjar al Brasil i Kenya i es va posar en contacte amb els experts en cafe italians de l`epoca. Despres dels seus viatges, va fundar el seu primer laboratori de torrat i va crear les seves primeres mescles: Bollo Oro i Bollo Argento. Va ser un moment emocionant i frenetic: durant el vespre i la nit en Michele treballava en els seus cafes, durant el dia va conduir per la Vall d`Aosta i la zona del Canavese per oferir els seus productes a cafeteries i restaurants. Des de principis dels anys 80, la filla de Michele, Maria Teresa, i el seu marit, Federico Minelli, han continuat la passio del seu pare. Van desenvolupar Gran Miscela i Gran Aroma, dos mescles que han conquerit els baristes de Tori. Des de la decada de 1990, Federico treballa dia i nit al seu laboratori barrejant i equilibrant cafes monoorigen d`arreu del mon per crear la barreja perfecta: aromatica, rodo i delicada. Aquesta nova barreja elegant es clarament italiana, pero tambe popular entre els paladars internacionals. Va neixer la barreja Espresso Italiano. Els fills d`Alessandro i Marcella, Maria Teresa i Federico continuen la tradicio familiar. L`objectiu de la seva passio es sempre el mateix: la recerca de sabors unics, la creacio de noves mescles sofisticades i la recerca acurada de l`equilibri perfecte entre cafes de diferents procedencies. El cafe es un producte antic, pero la familia Giuliano segueix jugant amb les seves infinites possibilitats.

Cafe Giuliano