Lady Joseph - Galetes artesanes

Senyora Josep

L`any 1926, Josephine va comencar a seleccionar les millors farines dels productors locals i a imitar les receptes de la seva infantesa, perfeccionant-la fins a obtenir unes galetes elegants, fines i cruixents plenes de sabor. Un producte sa i unic que va fer les delicies dels viatgers que van fer parada a Haro.
Descobreix tambe la nostra seleccio de galetes veganes elaborades amb oli d`oliva i els millors ingredients. Tofones, herbes provencals, pebre vermell i comi o sal marina de Guerande. Fet amb farina molta i cuit lentament. Sense additius. Cruixents, extrafins i artesanals, tal com els fa Lady Joseph cada dia al seu taller.

Lady Joseph - Pastisseria

Senyora Josep

En primer lloc, volem presentar-vos a la nostra avia, lady Joseph, sense la qual res d`aixo hauria estat possible; la persona mes elegant que hem conegut i sens dubte la mes tossuda. Josephine es va enamorar del nostre avi un estiu a Bordeus quan estava aprenent a fer vi frances per portar la seva produccio a La Rioja. L`encant frances de la nostra avia -segurament amb l`ajuda de la magia del vi local- el va fer caure als seus peus, i dos mesos despres van decidir casar-se i traslladar-se a Logronyo.
Tot va passar molt rapid i; Tot i que no va parlar gaire del tema, sempre sentim que la nostalgia la va superar quan va arribar al seu nou pais, lluny de casa, de les seves vinyes i dels seus paisatges. Pero despres de recuperar-se, va recuperar el seu halo d`elegancia natural i va comencar a pensar a fer productes de primera qualitat que la poguessin transportar a la seva Franca natal: en algunes coses, com la tossuderia, sempre li va semblar mes tradicional que la francesa. Els nets de Josephine volien continuar la tradicio i fer realitat el seu gran somni: poder compartir les seves meravelloses creacions amb gent d`arreu del mon. Conservem la seva recepta original i el seu bon fer, aixi com el mon dels somnis i records que hem volgut plasmar a la nostra col·leccio de galetes.

Lady Joseph - Galetes