Fruits secs

Fruits secs i fruits secs

La fruita que conte un contingut d`humitat residual d`aproximadament un 20% despres de l`assecat es coneix com a fruita seca.
Hi ha diversos processos de fabricacio per a aixo. Pero tots ells garanteixen que la fruita es conserva.
Els diferents processos d`assecat eliminen la humitat i augmenta el contingut de sucre de la fruita. Aixo fa que la fruita sigui mes aromatica i dolca. Els fruits secs son un aperitiu popular com a cobertura del muesli o simplement com a berenar.
En contrast amb l`epoca en que es menjaven per enriquir les vitamines, els fruits secs son mes populars i mes variats pel que fa a les ofertes i varietats.
Aleshores nomes s`assecaven les panses, els datils i les figues. Actualment tambe inclou pomes, peres i prunes o fins i tot fruites tropicals com platans, mangos, pinyes i moltes mes.
Ates que els fruits nomes es cullen per assecar-se quan estan en la seva millor maduresa, son molt rics en vitamines i minerals.