> Menjar asiatic i etnic > Salses de soja

Salses de soja

Salses de soja Per condimentar i refinar plats. Disponible en clar i fosc.

Per condimentar i refinar plats. Disponible en clar i fosc.

  • Historia de la salsa de soja

    La gent del mon oriental i occidental ha estat buscant millors maneres de conservar els aliments durant segles. A traves de l`experiencia, descobreixen que l`us de sal no nomes conserva el gust, sino que el millora.
    A l`antiga Xina, els aliments en conserva i els seus condiments eren coneguts com a jiang, potser el precursor del que avui coneixem com a salsa de soja. Es feien diferents tipus de jiang a partir de carn, marisc, verdures i cereals. D`aquests ingredients, el gra era el mes facilment disponible i mes facil de processar, de manera que el jiang, fet de soja i blat, es va desenvolupar mes rapidament. El proces d`elaboracio d`aquest gra jiang es va estendre des de la Xina fins al Japo i altres paisos veins. Es diu que la salsa de soja actual prove d`aquesta especia.
    A mitjans del segle XVII es va introduir aqui el proces d`elaboracio de la salsa de soja elaborada de manera natural, que es va estendre per tot el pais.


    copyright text: kikkoman.eu

  • Salses de soja Kikkoman


    copyright foto: kikkoman.eu