Mel de l`apicultura Feldt

Rudiger Feldt apicultura

Fa mes de 40 anys que estem apassionadament actius en la nostra propia apicultura.

A mes de la varietat de mel, malauradament molt limitada, al nord d`Alemanya, hem intentat des del principi oferir una amplia gamma de tipus de mel de primer nivell i de fama mundial, que malauradament mai podriem collir al nord d`Alemanya al nord. un paisatge agricola amb la colza com a cultiu principal.
Es diu que moltes d`aquestes varietats tenen propietats especials, com ara la farigola o la mel de manuka, i gairebe totes s`han convertit en classiques, es a dir, que portem aquestes varietats a la nostra gamma des de fa 30 anys.
Nosaltres mateixos apicultors amb incubadores molt grans i d`una habitacio i aixi evitem que el niu de cria s`obri i minimitzem aixi les interrupcions a l`hora de comprovar les abelles. A mes, per raons de temps, reduim al minim les intervencions sobre les abelles, la qual cosa fa que les abelles siguin molt contentes!
Els breus o accessoris de mel son meitats bresques i nomes s`utilitzen per absorbir el nectar o la mel. Aixo serveix per a la qualitat i la puresa de la mel perque les bresques mai es poden utilitzar com a bresques de cria i les bresques mai poden passar de la cambra de cria a la cambra de la mel.
Per descomptat, com al voltant del 90% de la poblacio mundial d`abelles, les nostres caixes i els marcs estan fets de fusta natural.
Per motius estetics, no fem servir mai capses de plastic ni fins i tot bresques de plastic.
Nomes si ofereixes a les abelles condicions optimes sempre que sigui possible (el medi ambient es un tema diferent) i tens en compte la naturalesa de l`abella, tambe pots esperar rendiments.
Despres del tiller, la majoria de les nostres abelles tenen temps lliure a l`estiu i poden proveir-se de mel per a l`hivern, recollir molt pollen i acumular al seu cos una reserva de proteines i greixos per a l`hivern per poder subministra les primeres abelles de primavera.

Mel de l`empresa apicola Rudiger Feldt

Per tant, es una bona noticia: una collita de mel sempre es producte d`abelles conservades de manera optima

Totes les nostres mels mai es barregen (cegades o estirades) ni mai es filtren, sino que tradicionalment es colen segons les practiques apicoles i no s`han reduit artificialment el contingut d`aigua.
Utilitzem un proces d`ompliment molt suau on la mel rarament s`ha d`escalfar per sobre dels 20 graus.
Tota la mel, especialment la de fora de la UE, es prova diverses vegades per garantir que compleix els requisits de puresa del Reglament de la mel de la UE.
En particular, no hi ha d`haver cap rastre de pesticides o antibiotics a la mel.
Mes sovint, pot passar que una varietat estigui temporalment fora d`existencia perque no ens agrada la qualitat. Hem desenvolupat un molt bon record del que hauria de tenir una varietat de mel.
A mes, el gaudi de la mel significa sempre una conservacio activa del medi ambient i de la natura, perque la venda de mel mante les abelles vives.
L`apicultura no requereix cap terra, no es cultiva mel, no s`utilitza adob, no es treballa la terra i no s`apliquen pesticides.
El rendiment de pollinitzacio de les abelles -que es fa de costat- es pot valorar en 10 vegades el preu de la mel.
Aixo no nomes beneficia als jardiners, agricultors i horts, sino tambe als animals salvatges que viuen dels fruits pollinitzats per les abelles.
Des del 9 d`abril, hem acoblat el nostre antic sistema solar amb un nou sistema de sostre i ara utilitzem cada cop mes la calor solar per escalfar la mel. (Hi ha almenys 0,1 - 0,2 kWh d`energia termica a cada pot de mel). La nostra electricitat la obtenim de Lichtblick (Naturstrom).

Mel de l`empresa apicola Rudiger Feldt

Breu coneixement del producte: consistencia de mels

La questio de si la mel es solida, liquida, tova, granulosa o dura es molt important per a molts dels nostres clients. Al voltant d`un terc prefereixen la mel solida, un altre terc liquid i els altres volen la mel granulada, es a dir, confitada gruixuda. Pero hi ha una llei de la naturalesa: tota la mel es torna solida tard o d`hora.
Les temperatures fredes acceleren la solidificacio (confiteria), les temperatures mes calides la frenen. A mes, hi ha velocitats de candimentacio que depenen de la varietat.
Per a totes les mels on predomina la fructosa, per exemple, mels d`acacia o de bosc, la candimentacio triga fins a 2 anys. Per a les mels amb emfasi en la glucosa (colza, trevol, flor silvestre, etc.), la candidacio comenca al cap d`uns dies. Amb aquestes mels rapides, el contingut d`aigua natural determina si la mel es solida o tova. La mel confitada mes dura mostra la caracteristica flor de neu quan fa fred al got, que es causada per l`aire entre el got i la mel solida. Que la mel tingui un contingut d`aigua mes o menys gran depen del moment de la collita (maduracio en bresca), en tot cas, segons la normativa de la mel, aquest ha de ser inferior al 18%.
Una mel seca dura practicament per sempre i mai fermentara.
Consell: si voleu deixar que la mel es solidifiqui rapidament, l`has de mantenir fresca. Si voleu licuar mel solida, no l`has de posar mai a un escalfador. Aixo fa poc en termes de liquefaccio, pero danya els enzims de la mel.
En aquest sentit, es recomana un bany d`aigua tebia. Poseu la mel en una olla amb aigua. Gireu la placa a la configuracio mes alta fins que sentiu un soroll. Apagueu el plat i deixeu refredar l`olla i la mel al plat. La mel es un conductor molt pobre de la calor i necessita temps.
Com que la nostra mel no presenta cap dany per la calor, podeu fer-ho una o dues vegades sense preocupar-vos.

Rudiger Feldt apicultura / mel