Arros - risotto

Arros - risotto Aquarello, arros de gra curt per risotto, Carnaroli, Vialone Nano, risotto de Feron, etc.
Arros - risotto

Aquarello, arros de gra curt per risotto, Carnaroli, Vialone Nano, risotto de Feron, etc.

  • Arros de risotto

    Riseria Modenese, Emilia Romagna.

    Arborio es un arros de gra curt que absorbeix molta humitat i es apte per als risottis cremosos. El Carnaroli, en canvi, te un gra allargat i s`utilitza per als risotti secs.


    copyright text: viani.de
  • Arros de risotto

    Melotti, Veneto.

    A la zona historica de cultiu prop de Verona, la familia Melotti conrea 200 hectarees d`arros. La varietat Vialone Nano es autoctona. Els grans arrodonits es mantenen ferms a la mossegada despres de la coccio. Una particularitat: Novello es el nom que rep l`arros que forma part de la primera collita despres de tres anys de regeneracio del camp.


    copyright text: viani.de
  • #userlike_chatfenster#