CHROMA JEFE JAPONES

El cap de CHROMA Japo

El ganivet de cuina economic amb un gran rendiment amb la geometria de fulla tipica japonesa. CHROMA Japanchef es un ganivet de cuina extremadament afilat. Els ganivets com Japanchef son un estandard per als xefs de restaurants japonesos.
Es especialment popular entre els professionals joves perque es molt economic pero ofereix molt de rendiment. Tanmateix, els xefs de sushi prefereixen els ganivets CHROMA Haiku amb manec Honoki. A CHROMA Japanchef tot es va deixar fora, excepte un bon acer de fulla (X50CrMoV15 - Made in Germany), l`enduriment del gel a 56 掳 +/- 1 HRC i una excellent molta.
CHROMA Japanchef te una geometria de molta japonesa, es a dir, una molta en forma de V, que fa que el ganivet sigui molt afilat, pero tambe mes sensible que el seu germa CHROMA Tradition, que te la robusta molta en U europea. El reforc es va tallar a l`estil japones perque la fulla tambe es pugui utilitzar al final.
El manec esta fet de plastic d`alta qualitat, els tres reblons mantenen junts la punta del ganivet i el manec. CHROMA Japanchef impressiona pel seu baix preu i alt rendiment, es un ganivet sense floritures. Una mena de ganivets Easyjet. Talla perfectament, subjecta molt be la seva vora i es pot esmolar de manera rapida i senzilla amb les pedres d`esmolar CHROMA.