Celler Rainer Sauer - Regio vinicola de Franconia

Celler Rainer Sauer

Ara es fa mes objectiu: el mestre enoleg Rainer Sauer i la seva dona Helga porten el celler des de 1979. Daniel Sauer representa la propera generacio de la familia d`enolegs d`exit. Despres d`un any de practiques a California, l`enoleg titulat va estudiar a Geisenheim, va adquirir una gran experiencia en cellers fora de Franconia i va ser nomenat Jove Enoleg de l`Any per la DLG el 2011. Treballa com a mestre de celler al celler.

La superficie de vinya conreada es de 14 hectarees, de les quals el 61% son Silvaner, 20% Muller-Thurgau, 9% Riesling, 4% Kerner, 2% varietats negres, 4% altres varietats. Els vins de Rainer Sauer creixen a Muschelkalk i Lettenkeuper. Els pendents pronunciats al voltant d`Escherndorf es troben en una conca protegida del vent i banyada pel sol. Les condicions son uniques.

La renovacio del celler es va acabar la primavera de 2015. L`antic edifici va quedar completament destrossat, deixant nomes els murs exteriors en peu. L`arquitectura impressiona pel seu alt nivell d`autenticitat i esta determinada per un maneig molt conscient i honest dels materials, fins a l`ultim detall: un punt destacat absolut en el paisatge de l`arquitectura del vi de Franconia. La revisio del disseny corporatiu i de l`equipament es va fer parallelament a la renovacio i segueix les mateixes pautes de disseny: clar, modest i honest.

Rainer Sauer es membre del VDP i de l`associacio de viticultors Frank and Frei.

Celler Rainer Sauer