> Productes de cereals - pasta - farina > Pasta feta amb blat dur

Pasta feta amb blat dur

Pasta feta amb blat dur

Diverses pastes de blat dur de diversos fabricants.

  • Pasta amb un format diferent

    Don Antonio, Abruzzo.

    Un bon sughi requereix bons fideus. Don Antonio utilitza la millor semola de blat dur de Puglia i la famosa aigua de font de la muntanya dels Abruzzos per a aquesta pasta aromatica i al dente. La massa es pressiona lentament a traves de motlles de bronze i s`asseca. La pasta acabada es colloca acuradament a ma a les boniques caixes. Els productors van buscar els formats per tota Italia. El resultat: els mes inusuals Pennoni, Spugnole i Reginelle.


    copyright text: viani.de

  • Pasta amb un format diferent

    Cascina San Giovanni, Piemont.

    Aquests fideus son divertits. Els colors colorits i naturals i els motius originals com les papallones i els cors fan un bon regal. Per que no pasta en lloc de roses?


    copyright text: viani.de

  • La nostra pasta preferida de Massimo Mancini, el granger de blat

    Pasta Mancini, Marches.

    Massimo Mancini es l`unic fabricant de pasta d`Italia que processa el seu propi blat dur. Experimenta amb varietats tradicionals de la regio i varietats antigues. Avui es tracta de Levante, un blat dur que conte un contingut de gluten especialment elevat i aixi lliga la massa, i San Carlo, que assegura l`elasticitat de la pasta. Nomes s`utilitza la farina d`un any per a una qualitat constant: pasta vintage. La seva moderna fabrica, amb excellents processos de treball, esta situada enmig dels camps. Les distancies son curtes i la produccio es minuciosament lenta. L`olor i el gust dels fideus son intensos i naturals, com si passegessis personalment per les sales de produccio.


    copyright text: viani.de
    • #userlike_chatfenster#