Sal del riu Murray d`Australia

Sal del riu Murray d`Australia

El riu Murray, el naixement del qual neix a les muntanyes nevades, es el riu mes gran d`Australia. En el seu curs discorre per paisatges amb diposits de sal augmentats. La conca de Murray-Darling, amb les seves baixes precipitacions i alts nivells d`evaporacio, es un lloc ideal per extreure aigues subterranies amb altes concentracions de sal. El color de la sal obtinguda d`aquesta salmorra natural prove de pigments vermells secretats (carotens) d`algues tolerants a la sal. La sal australiana del riu Murray consta de subtils cristalls de color pressec. Els flocs tenen un gust suau i son ideals per condimentar o per utilitzar-los com a sal de taula. Literalment es fonen entre els teus dits.