CASTELL DE XAMPANY VAUX

La idea de fabricacio

Schloss VAUX es sinonim de la produccio de vins escumosos sense concessio mantenint l`artesania tradicional. Aixo vol dir: tots els vins escumosos Schloss VAUX s`elaboren mitjancant el metode tradicional de fermentacio classica en ampolla. Aixi es creen els vins escumosos purs de Riesling i Borgonya, aixi com l`especialitat de la casa VAUX, el vi escumos d`una vinya Rheingau procedent de vinyes reconegudes.
Es posa especial cura perque es mantinguin els estandards de qualitat mes alts, des del raim fins als acabats elegants. A Schloss VAUX, nomes els vins fets a mida de primera classe maduren en vins escumosos individuals. Aixi ho garanteixen el nostre celler de Geisenheim i els contactes personals amb els viticultors que s`han desenvolupat durant decades.
El simbol de la qualitat especial del vi escumos d`una vinya VAUX es la placa unica del celler amb el segell VAUX.

Castell de xampany de Vaux

Castell de xampany de Vaux

El principi de cada vi escumos VAUX es el treball a la vinya. Des de la poda de les vinyes a l`hivern fins a la sortida a la primavera fins a la verema final del raim a la tardor, aqui es on posem les bases dels nostres vins escumosos basics. El nostre equip treballa amb sensibilitat, precisio i el nas adequat per al moment per crear les condicions optimes per als nostres vins base de vins escumosos. A mes de conrear les nostres propies vinyes a Geisenheim, tambe obtenim el raim per al nostre vi escumos d`empreses associades del Palatinat i Rheinhessen. Un intercanvi estret i una collaboracio constant tambe proporcionen la base perfecta per als nostres vins base de vins escumosos.

Castell de xampany de Vaux