Dynovy olej ze Styrska, 100% cisty, Hartlieb

K ziskani 1 litru dynoveho oleje je treba zpracovat priblizne 35 dyni. K tomu se jadra jemne nasekaji a zpracuji na jemnou, syte zelenou, lepkavou, ale intenzivne vonici pastu. Do kase se prida horka voda a sul. Voda prenasi potrebne teplo a sul ochucuje a oddeluje bilkovinu z jader od oleje. Jadrova hmota se pak prazi pri 80°-90°. takze se voda odpari a bilkovina ztuhne. Nyni muze byt tmave zeleny olej vylisovan z jadrove hmoty, pricemz silny zakal pomalu prirozene klesa. Intenzivne orechovy dynovy olej se skvele hodi k polevkam, fazolim, vajecnym jidlum, v pestu z dynovych seminek, salatum a dezertum, jako je kvalitni vanilkova zmrzlina.