Herbacuisine zakladni texturizator, citronova vlaknina (zakladni textura)

Herbafood BASIC textur je vsestranny, pastovity, bez chuti a barevne neutralni texturizator vyrobeny z albeda, bile vnitrni vrstvy citronove kury. To umoznuje vytvorit jednoduchou a stabilni texturu v teplych, studenych i mrazenych vytvorech, sladkych i slanych. BASIC textura dodava emulzim, dresinkum, holandske omacce, nizkokalorickym a emulgovanym omackam, stejne jako studenym a teplym espum, lehky a mekky pocit v ustech. Texturizator take umoznuje konzistentne plnou zmrzlinu a sorbet. V ganache, ovocnych omackach, naplnich, kremech, fraskach a take susenkach zaujme BASIC textur svou jednoduchou konzistenci a prirozenym pocitem v ustech. Spickovy zakladni produkt pro luxusni restaurace!