Kachni foie gras, 4 male platky po cca 35 g, od Rougie

Pecene foie gras je oblibena variace kachnich foie gras. Pokud vsak pouzijete cerstva jatra, musite je nejprve ocistit a nakrajet na vhodne platky. Je zde take problem s dispozici - mam doma dostatek cerstvych jater nebo mam doma prilis mnoho cerstvych jater? Tomuto problemu se lze vyhnout tim, ze si udelate zasoby predem naporcovanych a zmrazenych foie gras. I kdyz se mrazene foie gras na prvni pohled jevi jako protimluv, tento produkt je prvotridni kvality, protoze jatra jsou ihned po porazce ocistena, naporcovana a sokove zmrazena na -70?. A na dukaz sve prvotridni kvality jsou tato jatra dodavana se zarukou na smazeni.