Uzena morska sul - Salish-Alderwood, Altes Gewurzamt, Ingo Holland

Tichomorska sul prirozene uzena na pravem dreve z cervene olse: jedine tak ziska morska sul svou autentickou, jasnou kourovou chut a tmavou barvu. Vyslovne se vyhyba tekutemu kouri, umelym zvyraznovacum chuti, prichutim nebo barvivum. Pouziti: Salish-Alderwood sul prirozene dodava pokrmum jemny kourovy ton bez stiplave pachuti. Silne a velmi kourove, proto se snadno davkuje bez prilisneho pridavani soli. Podrobny popis korenici soli a recept na mandlove masle najdete v knize Ingo Holland Sul.