Jatrova pastika s lesnimi houbami, z prasete z vlny Mangaliza

Cerstve vlnene veprove maso a jatra byly na tuto pastiku peclive zpracovany podle starych remeslnych tradic a zuslechteny aromatickymi lesnimi houbami. Kamenna sul, cerstve mlete koreni a Marsala mu dodavaji kulatou, vynikajici chut. Jako stare, puvodni plemeno prasat jsou mangaliza vlnena prasata skutecnym pokladem a jsou zakladem pro bajecnou chut rucne vyrabenych masnych a uzenarskych vyrobku. Cennou potravinou jsou take produkty mangaliza, zivocisny tuk je temer bez cholesterolu. V badenskem vesnickem reznictvi Walter se vlnena prasata chovana v Madarsku den po porazce zpracovavaji na jemne speciality.