Pena ze sardelovych jater z prasete mangalitza

Tato pochoutka je pro labuzniky, kteri miluji jatrovou pastiku s obzvlaste pikantnim tonem. Tato specialita ziskava svou jedinecnost z jemne nasekanych ancovicek a na slunci vyzralych oliv a take cerstve mleteho koreni. Jako stare, puvodni plemeno prasat jsou mangaliza vlnena prasata skutecnym pokladem a jsou zakladem pro bajecnou chut rucne vyrabenych masnych a uzenarskych vyrobku. Cennou potravinou jsou take produkty mangaliza, zivocisny tuk je temer bez cholesterolu. V badenskem vesnickem reznictvi Walter se vlnena prasata chovana v Madarsku den po porazce zpracovavaji na jemne speciality.