Leche de tigre - marinada z peruanskeho koreni, Sosa Culinairy Journey

Leche de tigre je marinada z hlavnich slozek citronove stavy, limetkove stavy, cibule, bylinek a rybi omacky a pouziva se k marinovani syrovych ryb. Marinadou nalijete syrovou rybu, abyste vytvorili peruanske narodni jidlo, ceviche. Ceviche je jednoduche jidlo, ktere se, jak se v kulinarskem zargonu rika, vari za studena, ve kterem se syrova ryba nebo jeji bilkoviny lehce povari s kyselinou citronovou. Absolutne svezi chut. Tato marinada je pripravena k podavani. Mezi vhodne druhy ryb patri morsky okoun, prazma, halibut, treska, tunak, morsky okoun, das a jazyk z more, ale take sladkovodni ryby jako pstruh a siven.