Aceto Balsamico Tradizionale DOP / CHOP, 12 let, jalovcovy sud, Acetaia di Giorgio

Tradice balsamica byla a je zpusobem zivota v rodine Giorgio, jako gen, ktery se predava z generace na generaci a uchovava v sudech kouzlo a svudnost starovekych obradu. Po staletich tradice a spouste casu se z hroznoveho mostu stava cerna a kremova pochoutka plna nezamenitelnych vuni. Aceto Balsamico se uvolnuje nejdrive po 12 letech zrani v ruznych drevenych sudech. Aroma jalovcoveho sudu jej predurcuje zejmena ke zverine a masitym pokrmum, ale take na carpaccio z cerstvych nebo marinovanych ryb, jako je tunak, losos nebo mecoun. Chut je velmi ziva a aromaticka. Prezentovano v programu Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.