Aceto Balsamico Tradizionale DOP / CHOP, 25 let, jalovcovy sud, Acetaia di Giorgio

Tradice balzamikoveho octa byla a je zpusobem zivota v rodine Giorgio, jako gen, ktery se predava z generace na generaci a uchovava v sudech kouzlo a svudnost starovekych obradu. Po staletich tradice a spouste casu se z hroznoveho mostu stava cerna a kremova pochoutka plna nezamenitelnych vuni. Aceto Balsamico se uvolnuje nejdrive po 12 letech zrani v ruznych drevenych sudech. Po 25 letech v jalovcovych sudech je vune korenena a drevita a vhodna pro pokrmy ze zveriny, dusene maso a vsechna houbova jidla. Prezentovano v programu Der DelikatessenjA¤ger na ZDF.