GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
Pectin Jaune / yellow je rostlinna pektinova smes pro ovocne pasty a pevne naplne do peciva a lze ji zpracovavat s ovocnou dreni nebo bez nej. Smichejte prisady s Pectin Jaune a vmichejte do tekuteho pripravku, dokud neziskate smes bez hrudek. Pektin se rychle rozpousti pri 80/85°C. Pro dalsi oblasti pouziti jsou k dispozici nasledujici pektiny: - Pectin RS 150 - Rapid Set (na dzem / marmeladu) - Pectin NH - Nappage (univerzalni pro polevy a naplne s ovocnou dreni) - Pectagel Rose (na zmrzlinu a sorbet) - Pectagel 843 (na ovocnou polevu a glazovanou zmrzlinu) - Pectin X 58 (na polevu bez ovocne drene)
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Pectin - Pectine Jaune, zelirujici prostredek pro ovocne pasty a pevne naplne
Cislo polozky
11725
Obsah
1 kg
Obal
Pe muze
datum minimalni trvanlivosti
posledni datum expirace: 31.1.2025 Ø 273 dni od data doruceni.
Louis Francois, ZA Pariest17 Rue Des Vieilles Vignes, 77183 Croissy Beaubourg,Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Zelirovaci prostredek pro ovocne pasty, ovocne cukrovinky, tuhe naplne do peciva a cukrarskych vyrobku - nelze znovu rozpustit. Vytvari pevny, jemne se rozpoustejici gel. Pektin E440i, E337, dextroza, E452i. Vlastnosti: Pectin Jaune lze pouzit do silne slazenych a ovocnych pripravku. Zgelovatela hmota se jiz nemuze teplem rozpustit. Konecna textura je jemne rozplyvava a lehce tuha. Ke gelovateni dochazi ve spojeni s (ovocnou) kyselinou pri chlazeni. Davkovani: 1,0 % - 1,7 % (10 g az max. 17 g na 1 kg celkove hmotnosti). Zpracovani: Chcete-li pouzit pektin jaune bez hrudek: - Pektin jaune smichejte s ostatnimi suchymi prisadami (cukr, glukozovy prasek, dextroza...) a tuto smes nechte za intenzivniho michani vkapat do tekuteho pripravku, aby se netvorily hrudky. - Michejte, dokud nevznikne jednotna hmota. - Pektin se rychle rozpousti pri 80°C az 85°C. Skladujte v suchu a chladu.
nutricni tabulka (11725)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
770 kJ / 190 kcal
sacharidy
21 g
z toho cukry
10 g
protein
1,5 g
Sul
8,2 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (11725) Alergeny mohou byt v ingrediencich uvedeny tucne. Nebo nejsou zadne alergeny nebo nam jeste nebyly zaslany vyrobcem/dodavatelem.