GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
MAXIMALNI INTENZITA - Smes kakaovych bobu Criollos a Trinitario z Jizni Ameriky. Velmi cokoladova chut. Vyjimecne horke a velmi dlouhotrvajici. Tuto polevu lze pouzit univerzalne. Sklada se ze 70,5 % kakaa, 29 % cukru a ma celkovy obsah tuku 42,5 % Callety pripominaji male cokoladove kapky a jsou idealni, pokud je potreba rozpustit jen malou porci cokolady, protoze je lze optimalne porcovat.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Valrhona Guanaja Grand Cru, tmava poleva jako callets, 70 % kakaa
Cislo polozky
12073
Obsah
3 kg
Obal
Taska
datum minimalni trvanlivosti
posledni datum expirace: 28.01.2026 Ø 420 dni od data doruceni.
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Horka cokolada kakao minimalne 70%. Kakaove boby, cukr, kakaove maslo, emulgator: slunecnicovy lecitin, prirodni vanilkovy extrakt. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28°C / +29°C. Pote opet zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teple polevy pri teplote +55°C / +58°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31°C / +32°C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte v suchu a chladu pri +16°C - +18°C.
Vlastnosti: Vegan.
nutricni tabulka (12073)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2360 kJ / 569 kcal
Tlusty
42 g
z toho nasycene mastne kyseliny
25 g
sacharidy
34 g
z toho cukry
30 g
protein
8,6 g
Sul
0,01 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (12073) Smysl: mleko Smysl: orechy Smysl: sojove boby
GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
