GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
Tato poleva z Valrhony je jednim z Grand Cru de Terroir, coz znamena, ze se pouzivaji pouze kakaove boby z konkretni oblasti. V tomto pripade je to Madagaskar. Na severu Madagaskaru se Sambirano vleva z vysokych nahornich plosin do produktivnich plani a prinasi urodne bahno. Jiz desitky let se tam pestuji kakaovniky odrud Criollos a Trinitarios. Urodne pudy podporuji rozvoj mirne kyselych tonu cerveneho ovoce a suseneho ovoce.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Valrhona Manjari Grand Cru, tmava poleva jako callets, 64 % kakaa z Madagaskaru
Chocolaterie Valrhona, Zone Artisanale B.P.40, 26600 Tain L`Hermitage, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Horka cokolada, kakao: minimalne 64 %. Kakaove boby z Madagaskaru, cukr, kakaove maslo, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Skladujte v suchu, chladu a chrante pred sluncem pri +16°C az +18°C. Navod na pripravu: Cokoladovou polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro dokonale rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28°C / +29°C. Pote opet zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teple polevy pri teplote +55°C / +58°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31°C / +32°C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna.
nutricni tabulka (12079)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2324 kJ / 560 kcal
Tlusty
39 g
z toho nasycene mastne kyseliny
23 g
sacharidy
39 g
z toho cukry
36 g
protein
7,6 g
Sul
0,01 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (12079) Smysl: vejce Smysl: mleko Smysl: orechy Smysl: sojove boby
GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
