GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju.
(Minimalne musi byt povoleny soubory cookie relace.)
EXTRA AMER - Velmi silna a horka cokoladova prichut vyrobena z 67,5 % kakaa, 32 % cukru, s celkovym obsahem tuku 38 %. Callety pripominaji male cokoladove kapky a jsou idealni, pokud je treba rozpustit jen malou porci cokolady, protoze je lze optimalne porcovat. Jsou dobre na vyrobu peny.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Valrhona Extra Amer, Bitter Couverture as callets, 67 % kakaa
VALRHONA SA, Zone Artisanale B.P.40, 26600 TAIN L HERMITAGE, Frankreich.
vyrobene v zemi | ISO
Frankreich | FR
Ingredience
Horka cokoladova poleva, kakao: minimalne 67 %. Kakaove boby, cukr, emulgator: SJOVY LECITHIN, prirodni vanilkovy extrakt. Polevu rozpustte po dobu 12 hodin: To je klicove pro zajisteni dokonaleho rozpusteni kakaoveho masla. Zahrejte polevu na +55 °C / +58 °C. Dejte trochu teple polevy zpet do rezervy. Pote nechte potrebne mnozstvi za staleho michani vychladnout na +28°C / +29°C. Pote opet zvyste teplotu na +31°C / +32°C; pridanim - teple polevy pri teplote +55°C / +58°C. - smes zahrejte ve vodni lazni. - ohrejte smes v mikrovlnne troube (max. 400 / 500W, aby nedoslo k pripaleni). Zkontrolujte, zda ma poleva teplotu zpracovani +31°C / +32°C a smes pravidelne michejte, aby teplota (a tim i krystalizace) zustala rovnomerna. Skladujte v suchu, chladu a chrante pred sluncem pri +16 / +18°C.
nutricni tabulka (12080)
na 100g / 100ml
vyhrevnost
2290 kJ / 55 kcal
Tlusty
38 g
z toho nasycene mastne kyseliny
23 g
sacharidy
38 g
z toho cukry
29 g
protein
9 g
Sul
0,1 g
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (12080) Smysl: lepek Smysl: vejce Smysl: mleko Smysl: orechy sojove boby
GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
