Kokos, strouhany, stredni

Susena duzina kokosovych orechu se nazyva kopra. Jeho obsah tuku az 70 % podtrhuje prijemne exotickou a typickou kokosovou chut. Krome vyroby kokosoveho oleje se kopra zpracovava na hranolky a ruzne jemne rasple. Jemne orechove aroma je oblibene pri peceni kolacu a susenek. S kokosem se kombinuji take cetne cokoladove vyrobky. Ve slane kuchyni je kokos soucasti indickych masalas, pro ktere se susene kokosove maso zpracovava na korenici pastu s aromatickym korenim.