Arabska guma se ziskava z mizy africkeho druhu akacie. Prirodni prisada se pouziva predevsim k zahusteni a stabilizaci. V cukrovinkach zabranuje krystalizaci cukru, ve zmrzline lze kontrolovat nezadouci tvorbu velkych krystalu a ve smesich tuku a vody stabilizuje emulzi. Arabska guma dela male pecivo, jako jsou susenky, odolne a leskle.
Dalsi informace o produktu
Oznaceni
Prasek z arabske gumy Gewurzgarten jako gelujici prostredek a prostredek pro povrchovou upravu
Praskova arabska guma E414. Arabska guma (obsahuje OXID SIRICITY). Dodrzujte maximalni mnozstvi a pouziti v potravinach dle narizeni (ES) c. 1333 / 2008 o potravinarskych pridatnych latkach! Pouze pro profesionalni pouziti! Davkovani: 1 g ve 2 ml vody tvori volne tekouci roztok. Nerozpustny v alkoholu. Pred pouzitim zahrejte ve vodni lazni a v pripade potreby scedte. Skladujte na chladnem miste (do +20°C), v suchu, chrante pred svetlem a dobre uzavrene.
Vlastnosti: Neni treba uvadet zadne nutricni hodnoty.
Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (31487) Smysl: lepek Smysl: vejce Smysl: arasidy Smysl: lupiny Smysl: mleko Smysl: orechy Oxid siricity a/nebo siricitany Smysl: sojove boby
