Quinoa - zazracne zrno Inku - patri do celedi husonohych. Stejne jako amarant je quinoa pseudocerealie, coz znamena, ze tvori skrobova semena, ale neni zrno. Zrna pripominajici proso jsou potazena pryskyrici, ktera se pred zpracovanim odstrani pranim. Quinoa se vari jako krupice; Pridavaji se do polevek a pouzivaji se na kolace a krokety.
