Morska sul, hruba, seda, vlhka, Noirmoutier / Francie

Vyroba soli v solnych panvich jizni Bretane ma dlouhou tradici. Tato hruba morska sul od Noirmoutier je rucne sklizena a zpracovana bez jakychkoliv prisad. Krystaly soli jsou kompaktni a mirne sede v dusledku zahrnuti suspendovanych latek (ras a jilu) behem krystalizace. Morska sul, znama take jako Sel Gris, ma vysokou zbytkovou vlhkost a pikantni chut a lze ji pouzit k priprave vsech pokrmu.