Antoniewicz - Baldmoney Salt (Barwurzsalz)

Temer kazdy zna Baldmoney nebo Barwurz jako vysoce kvalitni specialitu ze Schwarzwaldu nebo Bavorska. Podhorska rostlina je doma v cele Evrope. Ve Skotske vysocine se pouziva jako bylina. Jemne koprovite olisteni a podzemni casti rostliny maji vyraznou, vydatnou chut, coz je kupr. B. se hodi k bylinkovemu tvarohu, kdyz je doplnena pazitkou. V bylinkovych smesich podporuje typicke aroma alpskeho sena jako potah na smetanovy krajeny syr. Pro nasi Baldmoney Salt susime kvetiny a zelen, ktera se sbira rucne z divoce rostoucich luk. Dbame na to, abychom nechali dostatek rostlin Baldmoney stat, abychom zajistili prirozeny vysev. Setrne suseni a jemne drceni bez vyvinu tepla zajistuje silne, zvykaci a intenzivni aroma nasi soli. Doporucujeme se zeleninou, do salatu, s michanymi vejci nebo s maslem s cerstvymi bramborami.