Huerta de Tormantos - rajcatova omacka

Tato premiova rajcatova konzerva vas potesi! Sklada se ze 100% rajcat odrudy `Tomata`. Zadna sul, zadny olej,... cista priroda! `Tomata` se vyrabi vyhradne rucne as velkou laskou v La Rioja Alta na priblizne 1 hektaru v rodinne tovarne Huerta de Tormantos. Tato rajcata jsou velmi zvlastni odrudou: jsou velmi velka (kazda vazi 500 g az 1,2 kg), velmi masita, vysoce aromaticka a maji velmi vyraznou cervenou barvu. Rajcata se sazeji v kvetnu a rucne se sklizeji v zari. Pestovani probiha bez jakehokoliv mineralniho hnojeni nebo pouziti pesticidu. Po optimalni zralosti na slunci se trhaji, omyji a oloupou. Rajcata se pak zavesuji dolu, aby ztratila co nejvice vody. Vysledkem je cista a vysoce aromaticka duzina rajcat. Na 420g sklenici se spotrebuji priblizne 3 kg cerstvych rajcat. Pozitek cisty nebo s dobrym olivovym olejem a soli. Idealni take na chleba (Pan Tumaca), na dusena jidla, omacky, polevky...