Pimiento Piquillo - Piquillo papricky ve vlastni stave / 12/18, El Carrascal

Maly rodinny podnik Jose Luise spravuje 25 hektaru obdelavane pudy v srdci Extremadury a pestuje zeleninu vynikajici kvality bez pouziti chemikalii a pesticidu. Rodina investuje mnoho prace do obdelavani orne pudy tak, aby vysledna kvalita pudy zajistila vysokou kvalitu sklizne. Pimientos se sklizeji rucne od konce srpna do poloviny listopadu. Kvalita jednotlivych lusku je kontrolovana jak primo na poli, tak pri dalsim zpracovani v tovarne El Carrascal. Tato dvojita kontrola zajistuje, ze se dale zpracovavaji pouze ty nejlepsi pimientos. Lusky se pote kratce opekaji v male rucni troube (prumer 80 cm) a pote se s velkou zkusenosti a vasni rucne loupou. 100% rucni prace a tradice! Plechovky jsou naplneny 12-18 pimientos, ktere jsou marinovany ve vlastni stave. Pimientos odrudy Piquillo jsou jemne, jemne a vyznacuji se urcitou sladkosti. Lehky, jemny kourovy ton jim dodava zvlastni a lahodne chutove nuance. Idealni jako tapa, rafinovana trochou olivoveho oleje, soli a pepre. Pimientos jsou idealni k plneni, napriklad mletym masem nebo treskou. Jasne cervene poteseni, nutnost pro milovniky piquillo!