Sojova omacka - Bila korenici omacka Tamari, vyrobena z psenice

Toto bile tamari je opravdova umami bomba! Vareno v nejchladnejsi zone prefektury Aichi s extra mekkou vodou a temi nejlepsimi zakladnimi ingrediencemi ma fantastickou prirozenou sladkost, kterou Ninagawa-san `lechtal` z mistni psenice. Velmi sladovy buket je podporen take tony koji a miso. Tamari se obvykle vari ze 100% sojovych bobu. Behem procesu fermentace velmi ztmavne. Naproti tomu toto bile Tamari je uvareno ze 100% psenice a ma velmi krasnou jantarovou barvu. Vzhledem k tomu, ze Nitto-Jozo pracuje s pomerem vody k zakladni kasi 2:1 (obvykle 1:1), pro dosazeni obzvlaste hluboke a kulate chuti byly sojove boby zcela vynechany ve prospech barvy. V Japonsku pro kuchyni Kaiseki a pokrmy z vajec. Take pro dashi vyvary. Testoviny aglio e olio take dostanou zvlastni smrnc. Velmi dobre se hodi s olivovym olejem na zalivky. POZOR: Vyraz `Tamari` NIKDY neznamena, ze sojova omacka je uvarena POUZE ze sojovych bobu. Tamari odkazuje na specifickou metodu vareni. Alergici by si meli vzdy pozorne precist etiketu. Toto tamari je vyrobeno ze 100% psenice!