Olio extra panensky Riserva Castel Vecchio IGP, extra panensky olivovy olej Riserva Castel Vecchio, Frantoio Franci

Odrudy: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra Sklizen: rijen - zacatek listopadu Stredne ovocna smes pochazi z olivoveho haje na kopci naproti haji Villa Magra v Montenero d`Orcia. Vune obsahuje artycok, cerstvou travu a zrale ovoce. Na patre je svezi a ciste a krome lehke sladkosti ma jemnou horkost a pikantni korenitost. Chut odhaluje horke mandle a artycok. Harmonicky olej je dlouhotrvajici v ustech s rostlinnymi tony, zejmena artycoky. Jako ochucovaci olej je vhodny k dusenym pokrmum, masu, salatum a stavnatym rybam, jako je pstruh, v kuchyni k priprave sughi, do vinaigret a ke smazeni. Rocnik 2022/2023 ziskal 18. misto mezi stredne ovocnymi oleji v Olio Awards od Der Feinschmecker.