> Molekularni vareni, molekularni gastronomie, barvy, textury > Texturizator od TOUFOOD

TOUFOOD GLYCE, emulgator

Name: TOUFOOD GLYCE, emulgator
SKU: 37069
Price: 12.53 EUR
Availability: InStock

Stali zakaznici, kteri nasbiraji 10 GOURMET STARS, usetri 10 % na kazdou polozku!

Pokud jste gastronomicky nebo vyznamny zakaznik a chteli byste se u nas zaregistrovat, zaregistrujte se nejprve pres tento odkaz.

Pouziva se jako emulgator voda v oleji a cinidlo pro strukturovani emulze. Upravou krystalizace tuku usnadnuje integraci ruznych prisad a zvysuje jejich bod tani, cimz umoznuje pevne oleje nebo olej-vzduch. Pusobi jako tuzidlo v cukrarskem teste. Bezne se take pouziva ve zmrzline. Umistete primo do tukoveho media a zahrivejte, dokud se produkt nerozpusti. Smichejte se zbyvajicimi prisadami.

Dalsi informace o produktu

Oznaceni

TOUFOOD GLYCE, emulgator

Cislo polozky

37069

Obsah

90 g

Obal

Pe muze

Celkova hmotnost

0,09 kg

dostupnost

IHNED DOSTUPNY

mnozstvi na sklade

chlazeny produkt

Ne, nechlazeny produkt

Jednotka baleni

Sazba dane

7 %

EAN kod

8435499201102

BIO certifikovano

Cislo Intrastat (Cislo zbozi, cislo celniho sazebniku, ciselny kod, kod HS)

38249955

Vyrobce (Odpovedny podnikatel)

Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

vyrobene v zemi | ISO

Spanien | ES

Ingredience

Mono- a diglyceridy mastnych kyselin ve forme vlocek. Slozeni: Mono- a diglyceridy mastnych kyselin (E471). Tvori a strukturuje emulze voda v oleji. Meni krystalizaci tuku tuhnutim oleju. Pouziva se jako stabilizator ve zmrzline. Vlozte do tukoveho media a zahrivejte, dokud se produkt nerozpusti. smichame s ostatnimi ingrediencemi. Davkovani: 30-60g/kg. Uchovavejte v chladu, suchu, chrante pred svetlem, tesne uzavrene a mimo dosah deti.

Vlastnosti: Neni treba uvadet zadne nutricni hodnoty.

nutricni tabulka (37069)

na 100g / 100ml

vyhrevnost

3310 kJ / 790 kcal

Tlusty

99 g

z toho nasycene mastne kyseliny

96 g

Informace pro alergiky na produkt (obsahuje alergeny) (37069)
Alergeny mohou byt v ingrediencich uvedeny tucne. Nebo nejsou zadne alergeny nebo nam jeste nebyly zaslany vyrobcem/dodavatelem.