> Molekularni vareni, molekularni gastronomie, barvy, textury > Texturizator od TOUFOOD
TOUFOOD LECITIN, emulgator lecitin - 300 g - Pe muze

TOUFOOD LECITIN, emulgator lecitin

Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Cislo polozky: 37087
300 g Pe muze
€ 30,47 *
(€ 101,57 / kg)
Nakup VE 9 x 300 g Pe muze az nekdy   € 29,56 *
IHNED DOSTUPNY
Ø 457 dni od data doruceni.  ?

Sojovy lecitin se pouziva k napeneni tekutin, napriklad tycovym mixerem (plochy nastavec) nebo slehacem. S timto texturizatorem zustavaji peny stabilnejsi a jsou take mrazuvzdorne. Prasek se micha za studena. V zavislosti na podilu tuku a oleje v mediu, ktere se ma napenit, se snizuje schopnost emulze.

Dalsi informace o produktu