Aceto Balsamico Modena CHZO, Antonio, invecchiato, Carandini (prezentacni box)

Antonio -Stareny balzamikovy ocet z Modeny ma silnou, ale vyvazenou chut, zraje minimalne 3 roky v drevenych sudech Carandini do dosazeni spravne hustoty (1,34). Antonio nabizi intenzivni chutovy profil a pretrvavajici aroma. - Zraje v drevenych sudech po dobu minimalne 3 let. - 80 % vareneho hroznoveho mostu - Hustota: 1,34 - Velmi bohata a sladka - Perzistentni s drevitym aroma - Vysoka viskozita Velmi hutna a sladka, idealni pro doplneni neceho na zaver jidel: rizoto a cerstve testoviny, vyzraly syr, cerveny maso - tagliata, filetto atd... - stejne jako na dezerty jako panna cotta, mascarpone a syr ricotta, ovocne salaty, vanilkovou zmrzlinu a take s horkou cokoladou. Antonio Carandini je nejstarsim predkem nalezenym v historickych archivech. V listine z roku 1641 je zminen pro velkou dovednost ve vyrobe balzamikoveho octa z Modeny.