Blanc de Noirs sumive vino, brut, 12% obj., Vaux Castle

Mnohostranne, mekke a komplexni. Vune lesnich plodu, v tele stavnata, silna a plna, presto elegantni a v chuti trvala. 23 mesicu skladovani kvasnic. Historie Vaux zacala zalozenim zamku Vaux v Berline v roce 1868. V osmdesatych letech firma ziskala zamek Chateaux de Vaux, ktery se nachazi nedaleko Metz na Mosele, spolu s rozsahlymi vinicemi a vznikl nemecky dum sektu. Po padesat let byla v Chateaux de Vaux umistena vyrobni zakladna. Pote se majitele museli vzdat domicilu, ktery se nyni stal francouzskym. Novym sidlem manufaktury se stalo ruzove mesto Eltville na Ryne. Vsechna sumiva vina Schloss Vaux jsou vyrabena tradicni lahvovou fermentaci.