Sojova omacka - Najimi Light Tamari, Minamigura, Japonsko

Datum minimalni trvanlivosti AKCNIHO POLOZKU: 30. 11. 24 Pouze do vyprodani zasob! Toto Najimi Tamari se vari z mistnich sojovych bobu z prefektury Aichi v drevenych sudech starych temer 150 let. Toto svetle tamari jsme vybrali, abychom mohli lidem s nesnasenlivosti lepku nabidnout vysoce kvalitni sojovou omacku, ktera je elegantni a neni cerna, tmava a tezka. Na rozdil od vetsiny tamaris dostupnych v Nemecku je toto tamari velmi lehke a ma prijemny, lehce nasladly zaver, ktery pochazi z vysoce kvalitnich sojovych bobu. Obsah umami je o 150 % vyssi nez u ostatnich sojovych omacek. Prefektura Aichi je znama svym stylem Tamari, coz je specialni druh piva. Spolecnost Minamigura, zalozena v roce 1882, klade velky duraz na kvalitu svych zakladnich produktu. Aoki-san vari tradicnim zpusobem jiz patou generaci a klade velky duraz na to, aby proces vareni byl co nejmene ovlivnovan lidskou rukou a byl prirozeny. Zni to velmi jednoduse, ale ve skutecnosti je to velmi obtizne realizovat. - Druh: Tamari (bez psenice) - Doba vareni / zrani: cca 3 roky v drevenych sudech - Bezlepkova kuchyne - Koreni zeleniny, dusene maso - Syrova konzumace - Syr Tip: Mozzarella ve smesi tamari, sake a mirin na nekolik. hodin nebo pres noc vlozit. Podavejte scezene jako male japonske tapas se shiso a sezamovymi seminky nebo sezamovym olejem.