Sojova omacka - Koikuchi rocnik Shoyu 2018, Suehiro, Japonsko

V jeho 140lete historii je jen par let a sudu, se kterymi je rodina Suehiro opravdu spokojena. To svedci nejen o vysokych standardech kvality pivovaru, ale take o kvalite tohoto produktu. Zakladni produkty a teploty musi byt spravne pro vareni teto edice Shoyu. Rmut byl pripraven v zime 2017 a nyni se dockal 4. jara. Vsechny lahve tohoto spickoveho produktu maji seriove cislo a jsme radi, ze nam Suehiro poskytlo velmi male mnozstvi. K dochuceni velmi jemnych jidel, ale nejlepe si jej vychutnate syrove. Takto prirozene uvarene shoyu ma hlubokou chut, ktera netrva prilis dlouho! Se sashimi a vynikajicim steakem! Suehiro, zalozeny v roce 1879 v prefekture Hyogo, je jednim z nejlepsich pivovaru v regionu Kansai. Suehiro, znamy svou svetlou sojovou omackou, vari take tmave shoyu a dalsi speciality, ktere nemaji konkurenci. I kdyz fermentace neprobiha v drevenych sudech, vice nez 100 let stare bakterie v drevenych tramech tovarny dodavaji Shoyu jedinecnou chut.