Humri rillettes s Kari Gosse (bretonske kari), Groix a Nature

Humri rillette od Groix a Nature se pecou v troube s jemnym korenim a lehce osoli. Zvlastnosti je dochuceni smesi koreni `Kari Gosse`. Kari Gosse byla objevena v Lorientu v 19. stoleti a je to bretansky kari prasek, ktery je charakteristicky svou zlutou okrovou barvou a vyraznou hrebickovou vuni. Tato smes koreni je idealni v kombinaci s humry a dalsimi korysi. Po upeceni v troube se humri rillettes trochu zjemni vodou, olivovym olejem, smetanou, zeleninou a nekterym francouzskym korenim. Vynikajici na krupave bagete se sklenkou sampanskeho nebo lehkeho bileho vina, proste lahoda. Groix and Nature je rodinna konzervarenska tovarna se sidlem na ostrove Groix v Atlantiku. Jiz 21 let se zde vyrabi siroka skala rybich konzerv, rillettes, polevek a specialit.