File z farmoveho jesetera (Acipenser baerii) s kuzi

Jeseter je kostnata ryba a je stehovava ryba, coz znamena, ze zije ve slane vode a prichazi do sladke vody, aby se trela. Existuji vsak i druhy, ktere ziji vyhradne ve sladke vode. Jeseter je ale asi nejznamejsi pro svuj kaviar. Jeseter je vynikajici potravinova ryba. Po usmazeni pripomina textura a struktura mecouna a jeho krasne, lehke a huste rybi maso znamena, ze jej lze pripravit v ruznych lahodnych pokrmech a je idealni pro grilovani a smazeni.