2015 Chablis Grand Cru Vaudesir, suche, 13 % obj., Louis Moreau

Harmonicky vztah mezi ovocem, kyselosti a mineralitou. Na patre lehke maslove a brioskove aroma, dobra delka na patre, stale ma velky potencial. . Chablis terroir se vyznacuje vysokym podilem kimmeridgeske kridy v ruznych podobach, ktera vinum dodava jejich obrovskou mineralitu a ocelovou kyselost a take je zodpovedna za jejich dlouhou trvanlivost. Rodina Moreau se usadila v Chablis v roce 1814 a spolu s Louisem Moreauem je sedmou generaci, ktera pestuje vino. Po studiich enologie na University of Fresno v Kalifornii a ruznych pozicich v nekolika kalifornskych vinarstvich se Louis na pocatku 90. let vratil do Chablis, aby nastoupil po svem otci. Dnes ma domena 50 hektaru vinic s mnoha znamymi Premier Crus a Grand Crus.