Unagi Sushi omacka, Kikkoman, Japonsko

Omacka Unagi ma svuj puvod v Japonsku a tradicne se pouzivala jako doprovod unagi (nakladany a peceny uhor). Omacka je korenici omacka, ktera je idealni pro pouziti v kuchyni suhi a sashimi. Omacka se vyrabi prevazne ze sojove omacky, mirinu (sladke ryzove vino), cukru a druhu dashi (japonsky rybi vyvar). Unagi, nakladany a peceny uhor, ma dlouhou historii a v letech 1603-1868 patril k drazsim a luxusnejsim potravinam, ktere si casto mohli dovolit jen bohati. V moderni dobe Unagi ztratilo svuj luxusni status a je pristupne vsem. Je to stale velmi oblibene jidlo a unagi se casto podava s ryzi. Omacka Unagi od Kikkomann je v japonske kuchyni vsestranna a casto se pouziva k dochucovani, rafinaci a marinovani, kreativite se meze nekladou.