Unagi uhori tara a teriyaki omacka, se zazvorem, Hara Shoyu, Japonsko

Zakladem teto omacky s mnoha talenty je tradicne dvakrat uvarene shoyu (3 roky). Rafinovany regionalnim Hon-Mirin a mistnim zazvorem. Dcera domu vari tuto omacku ve velkem hrnci asi 3 hodiny. Uz neni mozna zadna rucni prace! Umami s navykovym potencialem! Pro: Misky, ale take teriyaki, jako je kure, ryby a uhor. Hara Shoyu je minipivovar v prefekture Shimane, ktery vari tradicni, prirodni shoyu od roku 1915 ve 4. generaci. Otec, dcera a zamestnanec dodrzuji tradici.