La Fabada - Asturian fazolovy gulas vyrobeny z Fabeovych fazoli, LC

Fabada je gulas z bilych fazoli, ktery pochazi z oblasti Asturie ve Spanelsku kolem 19. stoleti. Krome hlavni slozky, bilych fazoli, fabada obvykle obsahuje veprovy bucek, cerny pudink, paprikovou klobasu, cibuli a cesnek. Fabada pochazi ze slova faba, asturskeho nazvu pro fazole a lze jej prirovnat k terminu `fazolovy pokrm` v nemcine. Fazole musi byt namocene zakryte vodou alespon osm az deset hodin. Jde o delsi proces pripravy, nejprve se fazole pomalu vari s cibuli asi 2 hodiny. Pote se cibule odstrani a pridaji se ostatni prisady, jako je veprove maso, cerny nakyp, paprikova klobasa a koreni. Zdlouhavy proces, pri kterem se fazole mohou take rychle rozpadnout. Zde se vam nabizi klasicka, hotova fabada, kterou staci rovnomerne zahrat a pote si pochutnat s lahodnym kouskem chleba.