Pochas a la navarra - bile fazole se zeleninou, LC

Pocha je druh bilych fazoli, ktere se sklizi pred dozranim, zejmena v Navarre, La Rioja a Alava, takze je zname jako cerstve fazole. Sezona teto odrudy bilych fazoli je kratka, obdobi sklizne zacina v polovine cervence a konci v druhe polovine zari. Tato lustenina ma jemnou a vlacnou texturu. Tato doza obsahuje hotovy fazolovy gulas se zeleninou a korenim, ktery staci pouze ohrat a lze jej konzumovat po cely rok, nejen behem kratke sezony sklizne. Klasicky fazolovy gulas se pripravuje ve dvou krocich, nejprve se pocha zalije vodou v hrnci asi 45 minut a mirne se zahriva, dokud fazole nezmeknou. Zaroven se na panvi s trochou olivoveho oleje zahriva zelenina jako cibule, paprika, rajcata a koreni. Nakonec se vse spoji a necha trochu povarit. O vsechny tyto kroky se postara hotovy produkt od LC `La Catedral de Navara` a tento klasicky spanelsky fazolovy pokrm si muzete vychutnat po cely rok.