GOURMET VERSAND pouziva soubory cookie, aby bylo mozne tyto webove stranky co nejlepe prizpusobit potrebam nasich navstevniku. Pokud budete pokracovat v prochazeni webu, souhlasite s pouzivanim souboru cookie. Dalsi informace naleznete v casti Zasady ochrany osobnich udaju. 
TOUFOOD - KOJI, houbova kultura / sake starter
Cislo artiklu
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Vyber | Obsah (hmotnost) | baleni | Cena EUR
(cena / jednotka) | (Vynos)
Dostupnost | datum minimalni trvanlivosti
Koji je dusena ryze v kvalite sake smichana s kvasinkami Aspergillus Oryzae a nasledne dehydratovana. Pouziva se jako starter fermentace pri kontaktu s ryzi nebo jinymi varenymi zrny a vytvari prijemnou ovocnou chut. Jeho aplikace premenuje skroby na fermentovatelne cukry, bilkoviny na jednoduche aminokyseliny a tuky na jednoduche, snadno asimilovane oleje. Tento produkt lze pouzit k vyrobe dalsich fermentovanych produktu, jako je miso, shio koji nebo amazake. Smichame s ostatnimi ingrediencemi a nechame pri teplote asi 30C kvasit.
Dalsi informace o produktu