Skumpa, hrube mleta, Old Spice Office

Skumpa, znama take jako skumpa nebo sicilsky cukr, se ziskava z plodu skumpy korenene, ktera je pribuzna zde znamemu octovniku. Jeho chut je lehce nakysla, ovocna a nakysla. Skumpa je oblibene stolni koreni v Turecku a Iranu. Mlete bobule se hodi k lilku, rybam, morskym plodum, kurecimu masu, jogurtu, cizrne, jehnecimu masu, cocce, ryzi, piniovym oriskum a vlasskym orechum. Ve smesi s cerstve nakrajenou cibuli si skumpu vychutnate take jako predkrm. Turecka specialita rychleho obcerstveni Doner Kebap je casto ochucena skumpou.