2023 Rulandske bile, suche, 12,5 % obj., Van Volxem

Rulandske bile z vinic v obcich Wawern a Wiltingen se suchym chutovym profilem, hlubokymi bridlicovymi zvetralymi pudami s podily pisku, vapence a kremenneho porfyru vulkanickeho puvodu. Skvele burgundske ze sarske bridlice? Pro Van Volxem bylo dlouho obtizne prijmout jinou odrudu vinne revy nez Riesling. Tradice prvniho vinarstvi Pinot Blanc na Saru vsak pokracuje a se svym vlastnim stylem umirneneho alkoholickeho, dokonaleho doprovodu k jidlu, byla vytvorena zcela nova interpretace teto klasicke odrudy hroznu. Vzdy vas udivi, co se stane, kdyz se stara burgundska reva a dokonale klimaticke podminky setkaji s vynikajicimi bridlicovymi svahy. Drobne vynosy zlatych burgundskych bobuli vytvareji plne, hedvabne vino, ktere rozviji more vuni zraleho exotickeho ovoce, stimulujici jarni kvety a nejjemnejsi tony vzacneho dreva na patre. Svou mirnou kyselosti je skvelym doplnkem nejen provensalske kuchyne.